Descrizione Progetto

Nei giorni 20 e 21 Ottobre 2014 l’EBTU Abruzzo organizza un corso pratico di cucina tipica: “Il Pesce stagionale delle marinerie abruzzesi”.
Obiettivo del corso è quello di riscoprire le tipicità marinare poco presenti nei menù dei nostri ristoranti per dar loro la giusta valorizzazione in quanto patrimonio della nostra cultura gastronomica.
Per questo sarà dato massimo risalto alla promozione ed all’utilizzo del pesce dell’Adriatico, con particolare riferimento alle varietà stagionali che hanno purtroppo poco mercato, ma che in passato sono state protagoniste di molti piatti della cucina tipica, in piena sintonia con la valorizzazione di una pesca sostenibile e rispettosa dell’ambiente.

Scarica il programma completo per informazioni dettagliate sugli orari, modalità di iscrizione e svolgimento.